Hva er vel bedre enn nybakt Foccacia. Denne varianten er med Gruyère, gresskarfrø og rosmarin.
1 pk gjær
1 l vann (37 grader)
1 ts salt
1 dl olivenolje
1 1/2 l hvetemel
gresskarkjerner
rosmarin
gruyère (revet)
Bland gjær med lunkent vann. Ha i salt og 1/2 dl olivenolje. Bland inn det tørre. Deigen skal være litt løsere enn en vanlig brøddeig. Smør formen med olivenolje, før deigen helles i en langpanne. Forhev i ca 30 min. Ha resten av olivenoljen over foccaciaen og dryss over gresskarkjerner, fersk rosmarin og gruyère. Stekes midt i ovnen på 200 grader i ca 30min.